いろんなサイトに無限の数のサーモミックスレシピが掲載されています、
ここでは日本語で少し紹介してみます!

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ご飯・穀物
うどん、パスタ、ご飯、マシュポテト 等

 

 注) レシピはサーモミックス対応(秒数・温度・スピード)になっていますが、

加熱以外は普通のフードプロセッサーでも出来ると思います

 


白いご飯
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チャーハン 
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ターメリックライス
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ベジ・ゴマふりかけ

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温かご飯にフリカケ、おにぎりに混ぜて、手早くオヤツになります。 
青海苔が苦手な子供にそれらしきものをと。。。
炒らずに混ぜるだけだと、砂糖と塩が分離してしまうので炒ります。
塩が多いかな?   ご飯にかけると丁度よくなるような。 ゴマは渋く感じるので、南米産オーガニック黒ゴマをアクティベイトしたものを使っています。


うどん 基本編

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手作りうどん、こね3分
こだわりの麺ではありませんが、添加物の心配が無いシンプルなヌードル
3分こねるだけで、なめらかな生地が出来ます。パスタメーカーを使えばさらに簡単に、、 わかってはいたけど、友達のFBのポストを見て、市販のものには、乾麺も生麺にも、砂糖、塩、保存剤が沢山はいっていると、、
毎回手作りになるまでには、長い道のりでしたが、子供達がパスタメーカーで、、、食べたい人はお手伝いしてから。。。
みんなの朝ごはん中に3分こねて、乾燥しないように冷蔵庫に保存しておく。 行事や用事でメニュー計画がくずれ(よくある事)、予定通りに食べなかった時も、2,3日は大丈夫なようです。 パスタの麺としても使えます。

この分量では足りない場合、分量を2倍にするのではなく、300gを2回作ってください。二回やっても6分。すぐに茹でないで、30分から1時間かわかしてから茹でた方が、コシがでます。
使い道いろいろ、スープうどん、ラーメン、冷やし中華、パスタ、。

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うどん、ヌードル応用編

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スペルト粉100%では、ポソポソでつなぎの悪いソバになりました、生地も扱いにくく、麺作り担当の子供達から文句が出たので、やはり小麦粉と50%、滑らかな生地にたどりつきました。。。。

野菜練りこみ麺は、色がきれい、ニンジンだけなく、
ズッキーニ、カボチャ、等、寝かせている間に野菜の水分が出るので、こね上がりはかために仕上げるのがコツ。

この分量では足りない場合、分量を2倍にするのではなく、300gを2回作りましょう。それでも6分。 すぐに茹でないで、30分から1時間かわかしてから茹でた方が、コシがでます。
使い道いろいろ、スープうどん、ラーメン、冷やし中華、パスタ、。

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パスタ生地
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マッシュポテト
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マッシュポテト 乳製品なし 我が家バージョン
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ポテト ホクホク蒸し (ポテトに限らずなんでも蒸す)
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ペペロンチーノ (手抜きディナーにおススメ) 

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これは、市販の硬いパスタで作る手抜きメニュー。
パルメザンチーズもシュレッドがある、パスタは鍋でゆでる場合は、3.ソースにジャンプ。
長いパスタ500gで作るので、たっぷり出来ます!
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